Biber Salçası

Güneşte Kurutulmuş Ev Yapımı Biber Salçası | Doğalkasa Seçkisi

"Ege güneşinin en kırmızı tonu, yemeklerinizin ruhu."

Bu kavanozda sadece salça yok; Nazilli güneşinin sabrı var. Fabrikasyon kazanlarda kaynatılarak değil, geleneksel yöntemlerle, Ege'nin yakıcı güneşi altında suyunu çekerek olgunlaşan Doğalkasa Biber Salçası, mutfağınızın başrol oyuncusu olmaya aday. Biberin en etli, en kırmızı halini alıp, hiçbir katkı maddesi eklemeden, sadece zaman ve emekle o meşhur koyu kıvama getirdik.

✨ Doğalkasa Farkı Nedir?

• Gerçek Güneş Kurutması: Salçamız fırınlarda veya yüksek ateşte değil, sergilerde güneş ışığıyla suyunu kaybederek pişer. Bu sayede o hafif köz tadını ve canlı kırmızı rengini doğal yolla kazanır.
• Etli Kapya Biberler: Çürük veya atık biberler değil; mevsiminde toplanan, dolgun, etli ve kütür kütür kırmızı kapya biberler kullanılır.

🍴 Mutfak Notları & Kullanım

Bir kaşığı bile yemeğin kaderini değiştirir:

• Kahvaltının Yıldızı: Kızarmış ekşi maya ekmeğinin üzerine sürün, biraz ceviz ve kekik ekleyin. Başka bir şeye ihtiyacınız kalmayacak.
• Tencere Yemekleri: Kuru fasulyeden dolmaya kadar, yemeğe sadece renk değil, derin ve yoğun bir aroma katar.
• Sosların Sırrı: Makarnalar veya marinasyon sosları için ideal, yoğun bir baz oluşturur.

📦 İçerik ve Güven

• Çeşit: [Tatlı / Acı] Biber Salçası
• Yöntem: Güneşte Kurutma (Sun-Dried)
• İçindekiler: Kapya Biber, Kaya Tuzu, Zeytinyağı.
• Saklama: Açıldıktan sonra üzerine bir parmak kadar zeytinyağı gezdirerek buzdolabında saklamanız, küflenmeyi önler ve ömrünü uzatır.

Küçük Bir Not: Gerçek biber salçası "ekmek banmalık" kıvamdadır. Sıcak yağa düştüğü an yaydığı o iştah kabartan koku, yemeğin lezzet garantisidir.

Yemeğinizin rengi de tadı da doğadan olsun.