Marine Şevketi Bostan

Marine Şevketi Bostan | Doğalkasa Gurme Serisi

"Dikenlerin sakladığı beyaz hazine. Zahmeti bizden, sefası sizden."

Şevketi Bostan (veya yöresel adıyla Akkız), Ege toprağının bize sunduğu en değerli ama ulaşması en zor kök sebzelerden biridir. Toplaması dikenli, ayıklaması saatler süren bu eşsiz bitkiyi; Doğalkasa olarak en taze zamanında topladık. Dikenlerinden arındırıp bembeyaz köklerini ortaya çıkardık ve zeytinyağı, limon, sarımsak üçlüsüyle marine ettik. Ortaya; hem kıtır dokusunu koruyan hem de aromasını yağına bırakan, şeflerin tabağını süsleyecek kalitede bir lezzet çıktı.

✨ Doğalkasa Farkı Nedir?

• Sadece Kök Kısımlar: Bitkinin en değerli yeri olan, etli ve beyaz "kök" kısımları kullanılır. Yaprak kalabalığı değil, gerçek lezzet odaklıdır.
• Sıfır Zahmet: Şevketi bostan yapmak mutfakta elleri çizen, tırnakları boyayan zorlu bir süreçtir. Biz bu zorlu süreci (yıkama, kazıma, haşlama) sizin için tamamladık ve kavanozladık.

• Gurme Marine: Sirke ve limonun asiditesi, zeytinyağının yumuşaklığıyla dengelenmiştir. Köklerin o kendine has topraksı ve ferah aroması ön plana çıkarılmıştır.

---

🍴 Servis Önerileri

Kavanozu açın, Ege rüzgarı essin:

• Soğuk Meze: Tabağa alın, üzerine biraz daha sızma zeytinyağı ve dereotu gezdirin. Balık ve et sofralarının en prestijli, en konuşulan mezesi olmaya adaydır.
• Ilık Başlangıç: Tavada çok az çevirip (soteleyip), üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek ılık bir Ege başlangıcı yapabilirsiniz.

• Salata Kralı: Deniz börülcesi veya roka salatasının üzerine ekleyerek, sıradan bir salatayı gurme bir tabağa dönüştürebilirsiniz.

---

📦 İçerik ve Güven

• İçindekiler: Şevketi Bostan Kökü, Sızma Zeytinyağı, Taze kekik, Limon Suyu, Sarımsak, Tuz.
• Durum: Yemeğe Hazır (Marine/Salamura)
• Saklama: Serin ve karanlık bir yerde saklayınız. Kapak açıldıktan sonra lezzetini ve rengini (kararmaması için) koruması adına kendi suyunda ve buzdolabında muhafaza ediniz.
• Küçük Bir Not: Şevketi Bostan, antik çağlardan beri şifası için tüketilen bir bitkidir. Kendine has aroması ve hafif limonlu tadı, damağınızda unutulmaz bir iz bırakır.

Ege'nin en köklü lezzeti.